Gehaktballen met frietjes

Geef toe, wie houdt er nu niet van een lekkere gehaktbal – zo af en toe? In combinatie met frietjes uit de oven, van zoete aardappel enwortelen is het nu al feest. En het weekend moet nog beginnen. Eet smakelijk, en smullen maar!

Ingrediënten / 4 personen

• 500 g gemengd gehakt
• een half bosje bieslook
• 3 takjes dragon
• peper, zout
• 8 wortelen
• 3 zoete aardappelen
• olijfolie
• geroosterd paprikapoeder

Bereiding/ voor de frietjes

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Was de wortelen en zoete aardappelen goed, we schillen ze niet.
3. Snijd ze in hapklare frietjes en doe in een kom.
4. Besprenkel met wat olijfolie.
5. Kruid met peper, zout en geroosterd paprikapoeder.
6. Doe in een ovenschaal en zet in de oven, gemiddeld 30 minuten.

Bereiding / voor de gehaktballen

1. Doe het gehakt in een kom en kruid met peper en zout.
2. Snipper een half bosje bieslook fijn, samen met 3 takjes dragon.
3. Voeg toe aan de kom en meng goed onder elkaar.
4. Rol middelgrote ballen en zet opzij. Niet te groot, dan moeten ze langer garen.
5. Laat in een pan wat boter en olijfolie warm worden.
6. Bak de ballen aan beide kanten bruin.

PS: O ja, het sausje? Dat is een zelfgemaakte mayonaise met bieslook. L.E.K.K.E.R!